「身体がよろこぶ夏ごはんワークショップ」vol.3♪
今日は丸喜屋商店×寿梅園
「身体がよろこぶ夏ごはんワークショップ」の最終回
リピーターの小さいお客様が遊ぶ！食べる！楽しむ！
とにかく元気にワークショップを満喫してくれました♪
夏ごはんワークショップでは
昭和レトロな乾物屋の素材と無農薬栽培の梅の色々を使い
地場産の旬の素材を生かしたシンプルな調味料作り＆料理を紹介
江戸時代の調味料「煎り酒」作り＆クッキング
梅農家・乾物屋ならではの昔ながらの知恵を生かした
暮らしに役立つ情報が満載です
あまざけ＆豆乳のパンケーキは冷めてもフワフワしっとり！
優しい甘みは発酵バターの塩気と合います
煎り酒のだしがらも大活躍！オクラのスープの味付けやご飯に合う梅しぐれに・・・
参考にしたのは2009年発行の「暮らしの手帖」42→☆☆
昆布水とリンゴ酢でまろやかな味の和ピクルスは夏野菜が色鮮やか！
ピクルス液は冷やし中華のたれや酢豚の甘酢に変身(^^♪
中華せいろで蒸し物を2品紹介
鯛の骨蒸し＆干し貝柱の焼売
身体にやさしい旬の素材を生かした料理をワンプレートでいただきました!(^^)!
参加いただいた皆さん どうもありがとうございました!
来年も乾物と梅を生かした「身体がよろこぶ夏ごはん」をメニューを変えて紹介します
何にしようか？今からワクワク楽しみです!(^^)!
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