昭和レトロな乾物屋の嫁ブログ

納豆いろは~夏のおうち納豆づくり

発酵食のスペシャリスト中小路さんの
2回目の納豆講座を開催しました

リクエストが多く満席だった初回の講座は
皆さんテンション高く興味深々！


納豆菌は稲穂の茎をコトコト煮出して作ります

大豆の納豆と金時豆の納豆

茹で大豆と納豆菌を瓶に入れたお土産付

納豆の素はお風呂位の環境で1日～2日保温

ダンボール・スチロール・湯の入ったペットボトルで
納豆たちに程よい環境作り

豆ゆで、藁(わら)そえ、まる一日、
「おうち納豆」いただきます

空と大地のめぐみ
大豆を茹で、稲わらを添えて
お風呂のように温かく
まる一日で、ふんわり納豆
まる二日で、しっかり納豆

美味しく出来上がった納豆は
無農薬野菜を土鍋で蒸し焼きして

土鍋炊きのお素麺と発酵調味料で軽食に。。。

出来たての納豆で身体にやさしいランチとなりました❣

実は納豆が苦手だったのですが
色々食べられるようになりました(^^♪

参加された皆さん、お疲れ様でした！