「身体にやさしい夏ごはんワークショップ」vol.2開催しました♪
今日は丸喜屋商店×寿梅園
「身体にやさしい夏ごはんワークショップ」を開催しました
夏休みで食べることと梅に目のない元気な3兄弟が参加して
とっても賑やかで楽しいワークショップとなりました
昭和レトロな乾物屋の素材と無農薬栽培の梅の色々を使い
地場産の旬の素材を生かしたシンプルな料理を紹介
梅酢や吉野本葛の使い方をレクチャー
梅漬けの種を捨てずに土佐醤油に生かしたドレッシング作り
梅農家・乾物屋ならではの昔ながらの知恵を生かした
とってもお徳な講座となりました
しゃぶしゃぶ…沸騰させた昆布水＋水で豚三枚肉を柔らかく仕上げます
豚三枚肉はちょっといい肉を使うと灰汁の出方が格段に違います！
今日は鹿児島黒豚「プリンシャスポーク」を使用
厳選した素材を合わせるだけの梅じゃこワカメふりかけは大好評！
沢山作ってお土産にお持ち帰りいただきました
なめらか胡麻豆腐は10分で出来上がり本格的な味わい
三兄弟が順番に仲良く上手に練りあげてくれました！
干し海老がポイントの中華スープはコクのある胡麻油を最後に垂らして出来上がり
しゃぶしゃぶの茹で汁＋干し海老だし＋椎茸だし＋塩糀＋醤油＋ゴマ油
シンプルですが身体にやさしい素材と調味料で
参加された方の「おいしい～！」が嬉しいワンプレートランチとなりました
参加いただいた皆さん どうもありがとうございました!
9/8(火)も同じ内容で開催します!(^^)!
詳細はコチラ→☆☆残席1となりました
ご予約は丸喜屋商店までお電話・メール下さいませ
053-452-1713
k-i-miura@muc.biglobe.ne.jp
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