昭和レトロな乾物屋の嫁ブログ

昭和レトロな乾物屋「丸喜屋商店」の入荷情報です
おせち料理に欠かせない田作り

今シーズンは漁獲量が少なく高値ですが
丸喜屋商店では国内産の鮮度の良い良品を厳選して
価格を抑えて提供しています

60g 　550円…三重県産

田作り（ごまめ）は
カタクチイワシを生で干したものなので
必ず火を通してお使い下さい
厚手の鉄鍋で弱火で気長に
15~20分位から煎りするのがコツ
＊冷めてからポキンと折れるのが目安

おせち料理の素材は
丹波黒豆【飛切】や本干しの身欠きニシンなど
築地で経験を積んだ店主選りすぐりの素材を揃えています