昭和レトロな乾物屋の嫁ブログ

浜北の小さな梅農家「寿梅園」の
相佐由香さんより料理リレーのバトンをいただき
「甘酒ドレッシング＆海藻サラダ」のレシピを紹介しました

料理リレーとは
料理研究家の脇雅世先生が
発起人となって始まった
「家にあるもので簡単に作れる日々のごはん」を
料理に携わる人たちが、リレー形式で発信していく
素敵な企画です
＊料理リレーはFacebook・Instagramで発信されています
　雑誌LEEの記事より→☆☆

発酵することでうま味が増し、沢山かけても身体にやさしく健康的な
甘酒ドレッシングを是非お試しください(^^♪

●甘酒ドレッシング


材料(つくりやすい量)　
濃い目の甘酒(甘糀)　大さじ３　　醤油・酢　各大さじ1　　
コクのある胡麻油　小さじ2～3 塩胡椒(ハーブソルト)　少々　
玉ねぎのすりおろし　少々　　好みで生姜(すりおろし)　少々

作り方　　
材料を全て空き瓶に入れ、蓋をしっかり閉めてシャカシャカふり、
醤油や酢で味を調える(冷蔵で2~3週間保存可能)


●海藻サラダ


作り方
①海藻ミックス(カットワカメ・ふのり・糸寒天など)を水で５分位戻し、
　ザルにあげて水気を切り、甘酒ドレッシング少々で和えておく
②レタス・トマトなどを器に入れ海藻をのせ、
　好みでツナ・おかか・焼き海苔をトッピングして
　甘酒ドレッシングをかけていただく


私からのバトンは、
浜松市で「ふわり薬膳」を主催している
曽谷由佳さんにお渡ししました

簡単！美味しい！薬膳レシピが楽しみです