昭和レトロな乾物屋の嫁ブログ

夏やさいたっぷり！
夏バテ予防におすすめの
山形の郷土料理「だし」

「きざみがごめ昆布」か「きざみめかぶ」があれば
野菜は刻んで混ぜるだけ❣

冷奴にかけて…
そのままご飯にかけて…
納豆の薬味にも…

茄子・胡瓜・茗荷・青じそ・生姜は
ひたすら刻み水気をきっておき
山芋やオクラ(サッと湯がく)など
ネバネバ食材は刻んで後で加えます
昨日はサッと湯がいたモロヘイヤも入れてみました

調味料は白だしやめんつゆ・ポン酢など
冷蔵庫にあるもので大丈夫(^^♪

丸喜屋商店では
【スタッフのおすすめレシピ】を店内で配布中
夏野菜を刻んで混ぜるだけの簡単調理で
夏バテ予防にオススメです❣

がごめ昆布やきざみめかぶは
好みの長さにカットして
少量の水に漬けてから混ぜます
ちなみに店主はがごめ昆布派、
私はきざみめかぶ派です

乾物屋の食卓では
野菜の水気を切り白だし少々で下味をつけてから、
粘り気のある素材を加え混ぜ白だしで味を調えます

だしに使える丸喜屋商店おすすめ素材は
＊北海道産　きざみがごめ昆布　15g 240円
　自家製醤油糀にちょい足しで風味豊かに…

＊伊勢志摩産　きざみめかぶ　20g 320円
　そのまま、おみそ汁に入れて…　

＊京風だしのもと(白だし)　1L 1130円
　夏はぶっかけうどんに…


◇8月のお休みは8/9(日)・14(金)~16(日)・30(日)です◇