昭和レトロな乾物屋の嫁ブログ

「和食の薬膳ワークショップ」

今月の薬膳講座のテーマは
「美髪について」
熱中症や夏バテ 美髪や老化防止効果が
期待できる薬膳で満席となりました

乾物屋の素材は、
かつお厚削り・淡口醤油・深い海の塩・金ごま・
金白胡麻油・フェアトレード胡麻油・本枯れ節おかか・白だし・
塩昆布・焼き海苔・お味噌・オーガニックロースト胡桃

見て・触って・香りをかいで・味わって…五感を使った楽しいワークショップ

講座の後は参加型の調理実習でランチ作り

トマトの炊き込みご飯はかつお・昆布の水だし使用

水だしを10分温めて、おみそ汁作り

ゴーヤチャンプルーの味付は乾物屋愛用の白だし

リクエストの多い白だしは品切れ中でしたが
午後に入荷しました

人参の塩昆布和えは胡桃がポイント

長いもと海苔の酢の物

バランスも彩りもきれいなランチの出来上がり