昭和レトロな乾物屋の嫁ブログ

来月開催する乾物＆梅ごはんワークショップに向けて毎日試作中

玉ねぎと切り干し大根の甘酢漬け

甘酢は梅酢＋梅みつ
漬けてすぐより数日になじんだ頃が味が馴染んで美味しい！

普段のおかずやお弁当におすすめなのが
甘酢漬けを使った豚すき煮
材料はいたってシンプル

椎茸の戻し汁があれば5分で出来上がり！

つゆだくで白いご飯にかけかて丼ぶりにもおすすめ！

だしがら昆布も梅酢の酸味で柔らかく煮え一石二鳥！

肉うどんの具にも最適です
このレシピ、既に娘達の胃袋をしっかりつかんでます♪

汁物は秋の味覚きのこたっぷり沢煮椀

水出し+椎茸だしで本格だしが簡単にできます
濃くしたいときはおかか投入で追い鰹
本葛でとろみをつければきのこのあんかけに…

他にも自家製おしゃぶり昆布や

有機りんごの葛煮など

簡単でシンプルな自然食を手作りします

気になる方はワークショップで一緒に作りましょう(^^♪
講師は乾物屋と梅農家の女将です

日　時　10/5(木)・10/24(火) 各日10~13時　

会　場　三米アトリエ　浜松市中区肴町314-23

参加費　大人3,000円　幼児500円

持ち物　エプロン・三角巾・タオル・ペン

内　容　梅と乾物を生かした一汁三菜ランチ作り
　　　　　
ご予約 メールにて受付　info@jyubaien.com (寿梅園さんへ)
　　　　＊梅ごはんWS希望・氏名・住所・携帯番号・希望日を明記下さい
　　　　 丸喜屋商店 053-452-1713でも受付可能です

寿梅園
寿梅園は浜北にあるちいさな梅園です。
青梅の生産・販売と梅漬けなどの
加工品の製造・販売をしています。
一昨年夏より一切の農薬散布をやめ
市販の有機肥料の施肥から剪定チップや廃菌床での
土づくりに切り替えました。

緑豊かな梅園の四季を感じていただきたくて
「はたけごはん」夏季は「梅みつ氷菓店」を
梅園を開放してときどきopenしています。

http://aoume.hamazo.tv/
浜松市浜北区宮口4935-1
090-9905-8485（連絡先）