丸喜屋商店オンラインショップ→☆☆
◇5月のお休みは5/11(日)・25(日)となります◇

concheさんよりオーガニックチョコレートが入荷しました→☆☆

【産地別カカオ×静岡素材】

6/7(土)「焼売ワークショップ」→☆☆残席1

【発酵食×乾物で焼売作り】

6/28(土) 7/10(木)「胡麻豆腐＆あんかけWS」→☆☆6/28(土)残席わずか

【本葛の使い方＆胡麻豆腐作り】

「乾物屋のおせち講座」開催しました♪

2020/12/16
乾物屋のおせち講座

「乾物屋のおせち講座」vol.1

にしんの昆布巻き
「乾物屋のおせち講座」開催しました♪
昔ながらの身欠きにしんを
芯に巻いた昆布巻き
「乾物屋のおせち講座」開催しました♪
米のとぎ汁で戻したにしんは番茶で煮て
汚れや骨を取り除きます
「乾物屋のおせち講座」開催しました♪
日高昆布で巻き干ぴょうを結んで
コトコト煮ます
「乾物屋のおせち講座」開催しました♪
煮てから数日たった方が
味が馴染んで美味しくなります
「乾物屋のおせち講座」開催しました♪

丹波黒豆「飛切」
「乾物屋のおせち講座」開催しました♪
茹でた豆は栗のような風味でほんのり甘い
「乾物屋のおせち講座」開催しました♪
手で潰れる位に茹でて料亭風の蜜漬けにします

味付数の子
「乾物屋のおせち講座」開催しました♪
塩抜きのコツとポイント、味付を紹介

毎年作る乾物屋のおせち料理は
伝えていきたい日本の食文化


タグ ：乾物屋のおせち講座丸喜屋商店にしんの昆布巻き丹波黒豆味付数の子

肴町「丸喜屋商店」　〒430-0932 浜松市中央区肴町314-21
電話053-452-1713
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「乾物屋のおせち講座」vol.2♪
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Posted by 昭和レトロな乾物屋「丸喜屋商店」

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