昭和レトロな乾物屋の嫁ブログ

◇11月のお休みは11/8(日)・22(日)・29(日)です◇
◇11~12月の乾物屋の講座◇→☆☆


まちゼミ「自家製あまざけで発酵食のある暮らし♪」vol.5

最終回は発酵食に興味のある方で満席でした

丸喜屋商店で紹介した素材

米糀・甘酒・玄米甘酒・合わせみそ・
発芽玄米あられ・白練り胡麻・
フェアトレード胡麻油・金白胡麻油

米糀と水をヨーグルトメーカーで60℃10時間で保温して
自家製甘酒作り～最初は米糀が水分を吸っています

時間と共にとろりとしています


フルーツ甘酒は試しに作ってみた「芋甘酒」が美味！

さつま芋を茹でて茹で汁ごと仕込みます

甘酒みそ

ポイントは合わせみそ！

甘酒みそでみそ炒め

冷めても美味しいのでお弁当に最適

甘酒ドレッシング

甘酒パンケーキ

もちッとした甘酒パンケーキはおやつや軽食にも◎
発酵食は毎日取り入れて継続するのがオススメ

今シーズンのまちゼミは終了となりました
また来季にもメニューを変えて開催します