昭和レトロな乾物屋の嫁ブログ

「乾物屋のおみそ汁教室」
煮干・昆布だしと鰹・昆布だしを
楽しんでいただきました

素材は瀬戸内産の無添加煮干し
伊吹いりこと日高一等昆布



五感を使って見て触って味わいます　

伊吹いりこは無添加で鮮度抜群！
鮮度がいい煮干は頭・腸を取らずに
そのまま使えて便利です！

丸喜屋商店では木箱に入れて販売していますが
2日で空になる位 人気の煮干し
煮干しは解体して試食～うま味が濃くて栄養たっぷり！

水出しは弱火で10分温めるだけで
簡単に美味しいお出しがとれます
　
煮干を厚削りに変えて同様に鰹・昆布だしが引けます
　
海藻は各自お好みでトッピング♪
ふのりとカットワカメは海藻サラダ・
汁物・ラーメン・酢のものに最適！

毎回好評！　だしがらで常備菜作り♪

頭・腸を取った煮干しのだしがらは
昆布の千切りとめんつゆで煮るだけの佃煮に…

だし＆みそのブレンドで
ホッとするおみそ汁の試食

煮干・昆布だしと鰹・昆布だしのおみそ汁を
味わっていただきました

参加していただいた皆さん、
ありがとうございました!(^^)!