丸喜屋商店オンラインショップ→☆☆
◇5月のお休みは5/11(日)・25(日)となります◇

concheさんよりオーガニックチョコレートが入荷しました→☆☆

【産地別カカオ×静岡素材】

6/7(土)「焼売ワークショップ」→☆☆残席1

【発酵食×乾物で焼売作り】

6/28(土) 7/10(木)「胡麻豆腐＆あんかけWS」→☆☆6/28(土)残席わずか

【本葛の使い方＆胡麻豆腐作り】

お雑煮だしのブレンドWS vol.2

2013/10/22
だし教室

10～12月のだし教室は「お雑煮だしのブレンド」をテーマに
ワークショップを開催
お雑煮だしのブレンドWS vol.2

今日は三米アトリエにて7人の方に参加いただきました双葉
お雑煮だしのブレンドWS vol.2お雑煮だしのブレンドWS vol.2
先日に続きSBS「静岡発そこ知り」の取材が入りました
＊11/18(月)19～20時SBS「静岡発そこ知り」で肴町が紹介されます

本日の素材は本枯れかつお厚削り・日高一等昆布・
伊豆産椎茸(震災前収穫)
長崎産焼あご・加藤醤油淡口醤油・平釜炊きあらしお
お雑煮だしのブレンドWS vol.2
ひとつひとつの素材を五感を使って味わっていただきます
乾物の状態と水で戻したものを比べるワークショップ形式です

だしがら(厚削り・昆布・椎茸の軸・焼あご)＋湯1C＋醤油大1→コトコト2分で
だし醤油ができあがり！
ホッとする香りと味わいで毎回好評です
お雑煮だしのブレンドWS vol.2
青菜のお浸し・煮物だし・薄めてお吸物に・・・

お雑煮だしのブレンドWS vol.2
今月は満席となりました
11月の予定は決まり次第アップします


肴町「丸喜屋商店」　〒430-0932 浜松市中央区肴町314-21
電話053-452-1713
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Posted by 昭和レトロな乾物屋「丸喜屋商店」

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