昭和レトロな乾物屋の嫁ブログ

丸喜屋商店×寿梅園
「だし茶漬けWS」
延期日程初日は台風の影響もなく
無事に開催できホッとしました❢


前半は丸喜屋商店のだし教室
かつお昆布だしに
焼き飛魚だしをブレンドして
お茶漬けだし作り

長崎・平戸産の炭火焼きの
焼き飛魚からは
抜群の水だしが取れます

お茶漬けのトッピングは
北海道産の貴重な時鮭(塩鮭)

寿梅園さんの梅漬け大粒

焼き海苔・発芽玄米あられ
刻み三つ葉・塩昆布

だしがらレシピは白だし＋だしがらで
専門店のうどん出汁をご紹介
おでんや鍋物にも応用できて好評です


コロナ禍で試食分ができないのは残念ですが
お持ち帰りで自宅で再現していただけたら幸いです

後半は寿梅園さんの梅のワークショップ
梅漬けや梅酢の効能や使い方
直ぐに生かせるレシピをご紹介

ほっこりする図解がわかりやすく癒されます

梅と乾物を使った「錦松梅風ふりかけ」を
実演して出来たふりかけはお土産に…

参加された皆さん、
参加いただきありがとうございました❢

丸喜屋商店×寿梅園
「だし茶漬けワークショップ」
これから入れる日程は11/11(木)
少人数につき残席わずかとなります
講座の詳細・ご予約はこちらをご覧ください→☆☆