「甘酒作りワークショップ」【基礎】を開催しました
講師は管理栄養士の高山益実さん
3月にまるごとの取材が入り講座の内容もブラッシュアップ！
本日の試食は
「塩糀クラッカー」「甘酒調味料」「野菜の浅漬け」
「どらやき」「肉団子の酢豚風」「桃の甘酒」
リクエストで特別に甘酒スフレの試食をいただきました
ふわっふわでシナモン風味が好評でした♪
お粥で作る甘酒と玄米・黒米・もちきびで作る雑穀甘酒を実演
今回はお粥を炊いて炊飯器の保温機能を生かす方法を紹介
甘酒生地のどら焼きは体験型で一緒に作っていただきます
焼きたての皮に砂糖を使わない小豆あんをはさんで試食
みんなで一緒に作って食べる楽しいワークショップは大好評！
甘酒塩糀を使って簡単にできる肉団子の酢豚風を実演
季節の甘酒no醤油糀と味を比べてもらいました
参加されたみなさま ありがとうございました(^^♪
次回「甘酒作りワークショップ」は【応用】となります
発酵調味料を生かした料理教室です
8/22(木) 9/19(火) 詳細は近日中に紹介します