昭和レトロな乾物屋の嫁ブログ

丸喜屋商店
「乾物とおだしの会」を開催しました

今月は秋の食材で簡単に作れて美味しい
京湯葉と吉野本葛を使ったお料理です

「湯葉しんじょうの葛あんかけ」

京都からお取り寄せした甘湯葉は
好みの大きさにカットして気軽に使える優れもの

練り製品に卵とカニ爪を加えて包みます

「小松菜と湯葉のお浸し」

湯がいた青菜にちぎった湯葉を入れ
おだしでサッと煮るだけ

「きのこの土瓶蒸し風」

本枯れ節厚削りと日高昆布の水だしをベースに
椎茸だし・干し海老だし・鶏肉・きのこを加えて
6種類のうま味の相乗効果で風味豊かに…

きのこはエリンギ・しめじ・戻した椎茸を使いましたが
松茸があれば最高です！

次回11/19(土)は満席ですが
好評につき来年2~3月に日程を追加します

乾物はカルシウムと鉄分の宝庫！
食べればあなたの骨になります!(^^)!