昭和レトロな乾物屋の嫁ブログ

「乾物屋の天草ワークショップ」vol.1を開催しました

天草を煮出して寒天を作り
「ところてん・あんみつ・フルーツカクテルジュレ」を
作る楽しいワークショップ

できた寒天は筍や豆腐同様に水を替えて一週間もちます

寒天の材料は西伊豆産の上質な天草



強火で煮立ったら酢を入れ弱火でコトコト30~40分煮出して漉します


濾した天草は再度煮出して「フルーツカクテルジュレ」に・・・

冷たくして飲むと身体にやさしい甘みは自家製梅みつ＆
養紡屋さんのみかん蜜～これが毎回大好評！　

毎年ジュレが飲みたくて寒天を手作りする方が続出！
乾物屋では夏バテ予防に常備しています(^^♪

できた寒天は棒状にカットして「ところてん」に・・・

心太つきは「くろかねや」さんで購入できます

暑い中参加された皆さん！ お疲れ様でした

次回入れる「乾物屋の天草ワークショップ」は
8/７(土)残席わずかとなりました！
ご予約は丸喜屋商店まで　053-452-1713
詳細はコチラ→☆☆