昭和レトロな乾物屋の嫁ブログ

毎回大人気！
加藤醤油さんの「手づくりみそ講座」vol.1
ソーシャルディスタンスでお一人様机ひとつ
感染症対策で定員を減らして開催しました

加藤醤油さんが道具も容器も準備してくれるので
誰でも気軽に参加できます

講師は加藤醤油の虎岩博之さん
数年前より糀・醤油・みそ・甘酒を手づくりする
発酵食文化を繋ぐ貴重な人材

大豆の香り豊かな三米アトリエでのおみそ作りも9年目に突入！

2.2キロの白みそを仕込み半年常温に置きます

丸喜屋商店では
瀬戸内産の無添加煮干「伊吹いりこ」と
日高昆布の簡単水出しレシピを配布中

水に漬けておき弱火で10分温めるだけで
極上の煮干昆布だしがひけます

参加された皆さま、お疲れ様でした(^^♪
マスクと手袋で感染症対策をしての久々の講座ですか
参加された皆さんの楽しそうな笑い声に癒されました

来週6/9(火)は満席となり
次回は秋の開催を予定しています