昭和レトロな乾物屋の嫁ブログ

9/16「乾物屋のおみそ汁教室」の様子


素材は瀬戸内産の無添加煮干しと日高昆布
　
じっくり水出しするだけで色も香りも出てきます


瀬戸内産のいりこは無添加で鮮度抜群！

丸喜屋商店では木箱に入れて販売していますが
2日で空になる人気の煮干し
じっくりと水出しした煮干だしはすっきりした味
おみそ汁や煮物はもちろん
めんつゆやラーメンスープと割るのにもオススメ！


ミネラルが豊富な昆布水の使い方も紹介
濃い煮物や汁物を割る
濃いスムージーや甘酒を割るなど
デトックス効果抜群でおすすめです！

水出しはゆっくり煮出して
途中で昆布を抜き出すのがポイント

昆布水+本枯れ節おかかで簡単だし取り
かつお昆布だしでおみそ汁(^^♪

季節感を感じる吸い口はみつば　
海藻は各自お好みでトッピング♪

毎回好評！　だしがらで常備菜作り♪

おかかのだしがら+みりん・醤油＋金ゴマ・のりで
美味しいふりかけが出来上がり！

煮干のだしがらは頭と腸を取り
ガーリックオイル炒めに！


だし＆みそのブレンドで
ホッとするおみそ汁の試食

煮干・昆布だしと鰹・昆布だしのおみそ汁を
味わっていただきました


参加していただいた皆さん、
ありがとうございました!(^^)!

次回の「乾物屋のおみそ汁教室」は10/12(木)
近日中にブログで紹介します♪