昭和レトロな乾物屋の嫁ブログ

三米アトリエにて加藤醤油さんの
塩＆醤油糀づくり講座を開催しました

12人が参加され塩糀＆醤油糀を生かした試食を準備させていただきました

塩糀に漬けた蒸し鶏のバンバンジー　
胡麻だれに「醤油糀」と「あまざけ」を使うのがミソ
きのこ炒めは「醤油糀」と「干し海老だし」で味付け

楽しい！をモットーにした虎岩さんの糀のお話は毎回好評でファンが多いです

自宅でも材料を混ぜるだけで簡単にできる塩＆醤油糀ですが
「三米アトリエ」でみんなでわいわい作ると
情報交換できて楽しい時間を過ごせます

今日は三米アトリエの中庭から抜ける風が爽やかでした
　

講座の最後にいただく冷やし「あまざけ」はホッとする甘み

生の酵素が腸に届くように加熱処理していない貴重な「あまざけ」です

参加して下さった皆さん、どうもありがとうございました！

次回9/17(木)「塩＆醤油糀づくり講座」は残席わずかとなりました
気になる方は加藤醤油さんへお問い合わせ下さいませ　053-452-5609