残り野菜のポタージュ♪

2013年01月27日 14:58

残り野菜をコトコト煮込んで潰した素朴なポタージュ

北海道のカボチャをメインに
白葱・セロリ・玉ねぎなど
冷蔵庫の残り物で作ってみると
想像以上の野菜の甘さに驚くことが多いです

牛乳の代わりに豆乳パウダーを溶かし入れてもいいですね

先月シネマイーラで「天のしずく」を見てから
以前からよく作っていたポタージュを
また作りたくなりました

寒い時ほど身体と心の温まるスープがホッとします