昭和レトロな乾物屋の嫁ブログ

お雑煮ワークショップや
薬膳おせちワークショップで紹介している
お雑煮だしのおすすめは【本枯れ節厚削り】

2か月で出来る燻したかつおの節に
数か月かけてカビ付けと天日干しを重ね
最低半年～一年かけて作る究極の鰹節を
オーダーで厚めに削っていただいた商品です

素材の鮮度が良ければ水だしでも生臭くなりません！
強火でぐらぐらさせたら生臭くなりますので火加減は弱火が鉄則です
大人数や頻度の高い方には
お徳用の500g 2,700円がおすすめです
年末は6袋限定となります

鰹昆布だしで使う昆布には
日高昆布か真昆布がおすすめです
どちらも天然の昆布で一等の厚手となります