昭和レトロな乾物屋の嫁ブログ

「乾物屋のおみそ汁教室」の様子

「三米アトリエ」にて乾物屋ならではおみそ汁教室を開催しました

素材は瀬戸内産の無添加煮干し「伊吹いりこ」と日高昆布

じっくり水出しするだけで色も香りも出てきます

瀬戸内産の「伊吹いりこ」は無添加で鮮度抜群！

丸喜屋商店では木箱に入れて販売していますが2日で空になる人気の煮干し
じっくり引いた煮干だしは琥珀色で澄んでいてすっきりした味
おみそ汁や煮物・めんつゆ・濃縮ラーメンスープと割るのにもオススメ！

水出しはゆっくり煮出して途中で昆布を抜き出すのがポイント

だしがらで常備菜作り♪

おかかのだしがら+みりん・醤油で簡単に美味しいふりかけが出来上がり！
　
煮干のだしがらは頭と腸を取りめんつゆ仕立ての味付に

だし＆みそのブレンドでホッとするおみそ汁の試食

煮干・昆布だしと鰹・昆布だしのおみそ汁を味わっていただきました

参加していただいた皆さん、ありがとうございました!(^^)!