丸喜屋商店オンラインショップ→☆☆
◇6月のお休みは6/8(日)・15(日)・29(日)となります◇

concheさんよりオーガニックチョコレートが入荷しました→☆☆

【産地別カカオ×静岡素材】

7/17(木) 7/19(土) 8/2(土)「天草ワークショップ」→☆☆

【天草を煮出して心太＆あんみつ作り】

「乾物屋のめんつゆ教室」開催しました♪

2015/02/07
めんつゆ教室

「乾物屋のめんつゆ教室」を開催しました
「乾物屋のめんつゆ教室」開催しました♪　「乾物屋のめんつゆ教室」開催しました♪
先月からは土鍋でいただく関西風うどんの白だしを紹介しています
白だしはめんつゆの他に京風の煮物・おでんや鍋物にも応用できて便利！

手作りのめんつゆは、食べて美味しい素材と調味料の組み合わせで
幅広いバリエーションが楽しめます
「乾物屋のめんつゆ教室」開催しました♪　「乾物屋のめんつゆ教室」開催しました♪
長崎産の焼飛魚・干し椎茸・だし昆布など天然だしと
昔ながらの本醸造のみりんで砂糖を一切使わず自然な甘みが出ます

めんつゆの材料は
混合厚削り（かつお・宗田かつお・むろあじ）・・・丸喜屋商店オリジナル
日高昆布一等（冬島）
干し椎茸（愛媛産どんこ椎茸）
長崎産焼飛魚・・じっくり水出しで自然な甘みが出ます
天然醸造の醤油（加藤醤油・淡口醤油こころ）
天然醸造の本みりん（白扇酒造・福来純）
「乾物屋のめんつゆ教室」開催しました♪　「乾物屋のめんつゆ教室」開催しました♪
食べて美味しい素材は水出しでじっくりうま味を引き出してから
ブレンドするのがポイント

めんつゆのだしがらで「だし醤油」作り
「乾物屋のめんつゆ教室」開催しました♪
残っていた干し椎茸や焼飛魚のだしも投入しましょう！→うま味アップのコツ

だし醤油のだしがら昆布は薄く刻んで常備菜に・・・
「乾物屋のめんつゆ教室」開催しました♪

手づくりのめんつゆはダシも醤油もブレンドできて香りとうま味が引き立ちます
「乾物屋のめんつゆ教室」開催しました♪

次回入れる「乾物屋のめんつゆ教室」
2/26(木) 　10-12時
　 会場は丸喜屋商店2F、参加費1,000円、持ち物　ペン

ご予約は丸喜屋商店まで　053-452-1713 　
　mail:k-i-miura@muc.biglobe.ne.jp
　　　＊氏名・町名・携帯番号・交通手段を明記下さい


タグ ：めんつゆ教室丸喜屋商店

肴町「丸喜屋商店」　〒430-0932 浜松市中央区肴町314-21
電話053-452-1713
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Posted by 昭和レトロな乾物屋「丸喜屋商店」

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