「乾物屋の天草ワークショップ」vol.1を開催しました
天草を煮出して寒天を作り
「ところてん・あんみつ・フルーツカクテルジュレ」を
作る楽しいワークショップ
できた寒天は筍や豆腐同様に水を替えて一週間もちます
寒天の材料は西伊豆産の上質な天草
強火で煮立ったら酢を入れ弱火でコトコト30~40分煮出して漉します
濾した天草は再度煮出して「フルーツカクテルジュレ」に・・・
冷たくして飲むと身体にやさしい甘みは自家製梅みつ＆
養紡屋さんのみかん蜜～これが毎回大好評！
毎年ジュレが飲みたくて寒天を手作りする方が続出！
乾物屋では夏バテ予防に常備しています(^^♪
できた寒天は棒状にカットして「ところてん」に・・・
心太つきは「くろかねや」さんで購入できます
暑い中参加された皆さん！ お疲れ様でした
次回入れる「乾物屋の天草ワークショップ」は
8/７(土)残席わずかとなりました！
ご予約は丸喜屋商店まで 053-452-1713
詳細はコチラ
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