「乾物屋の天草ワークショップ」vol.4を開催しました♪
マクロビオティックインストラクター金子弥生さんのレシピで作る
「乾物屋の天草ワークショップ」vol.4を開催しました
天草を煮出し「ところてん・白玉あんみつ・フルーツカクテルジュレ・梅みつ葛切り」を
作って食べる楽しいワークショップ
4回目のワークショップも親子参加やリピーターがいて賑やかでした
【本日の素材】 ＊印は丸喜屋商店にて販売しています
伊豆・松崎雲見産のさらし天草＊
有機玄米酢（内堀醸造）
濃口醤油（加藤醤油）＊
みりん（白扇酒造 福来純）メルカート間渕さんで販売
黒砂糖(波照間産）＊清水・蒲原屋さんより取り寄せ
白玉粉（新潟産）＊
梅みつ(寿梅園)＊
国産はちみつ（宮地養蜂場）クロガネモチ
粒あん（鈴木製あん）
カットフルーツ（ビオあつみ）
最初はこしがあった天草→煮終わる頃にはとろろ昆布のようになります
強火で煮立ったら弱火でコトコト20~30分煮出して漉します
濾した天草は再度煮出して「フルーツカクテルジュレ」に・・・
冷たくして飲むと心地いい甘みは寿梅園さんの梅みつ＆国産はちみつ
これが好評でジュレが飲みたくて寒天を手作りする方が続出！
ジュレ用のカットフルーツは「ビオあつみ」さんの選りすぐり
できた寒天は棒状にカットして「ところてん」に・・・心太つきは「くろかねや」さんで購入できます
まちゼミ繋がりの「渥美ゴザ屋」さんのお椀が大活躍！
好評につき丸喜屋商店でも委託販売しています
越前塗椀は1,450~1,500円、小ぶりなサイズを含め8種類あります
昨日は小3のK君がスタッフ並にお手伝いしてくれて助かりました
とても楽しそうなのが印象的でした
参加いただいた皆さん ありがとうございましたm(__)m
これから予約できる「乾物屋の天草ワークショップ」→☆☆
9/1(木) 9/24(土)各日10-12時
＊今シーズン最終となります＊
予約はコチラ→☆☆
土曜日は親子3組まで入れます
(おんぶや抱っこで幼児同伴可能です)
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