「乾物屋の天草ワークショップ」開催しました♪
昨年はマクロビオティックインストラクター金子弥生さんを招いて
開催した天草ワークショップですが
今年より「乾物屋の天草ワークショップ」として開催しています
1回目のワークショップは、おかげさまで満席!
リピーターの方にも沢山参加いただき
親子参加も2組あり賑やかでした
寒天のカット・白玉作りなど料理男子2人が大活躍！
【本日の素材】
伊豆・松崎雲見産のさらし天草
有機玄米酢（内堀醸造）
濃口醤油（加藤醤油）
みりん（福来純）
黒砂糖（波照間産）
白玉粉（新潟産）
自家製あんこ・カットフルーツ
最初はこしがあった天草→煮終わる頃にはとろろ昆布のようになりました
強火で煮立ったら弱火でコトコト20~30分煮出して漉します
濾した天草は再度煮出して「フルーツカクテルジュレ」にします
できた寒天は棒状にカットして「ところてん」に・・・
まちゼミ繋がりの「渥美ゴザ屋」さんのお椀が大活躍！ 中身が映えて嬉しいです♪
白玉あんみつ＆フルーツカクテルジュレ
みんなで美味しくいただきました♪
参加いただいた皆さん ありがとうございましたm(__)m
次回の「乾物屋の天草ワークショップ」は9/10(木)10-12時 残席4となりました
詳細はコチラ→☆☆
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