しょうゆ講座の様子♪
昨日は「千年の一滴 だし しょうゆ」の上映を機にスタートした
加藤醤油×丸喜屋商店「しょうゆ講座」を開催しました
2回目でリラックスムードの「醤油ものしり博士」虎岩さん！
醤油の素材・製法・種類・特徴など丁寧にわかりやすく紹介してくれました
醤油のテイスティングは5種類（再仕込・白・たまり・淡口・濃口）
それぞれ香りや味を比べ五感を使って味わいます
しょうゆ×だしのワークショップ
鰹本枯れ節+昆布のうま味をじっくり引き出し自然塩を足したものに
5種類の醤油を垂らして味比べ
最後に干し椎茸の濃いだしを足してお吸い物にして味わっていただきました
「しょうゆ」も「だし」も一滴で味が変わる！
五感を使って日本の食文化を味わっていただけたら幸いです
リピーターも多く和やかな雰囲気の中でしょうゆとだしの香りに癒された一日でした
参加していただいた皆さん、ありがとうございました♪
次回のしょうゆ講座は7月で詳細は近日中にアップします
5/31(日)は加藤醤油さんと共に「だしマルシェ」に出店します
詳細はコチラ→http://sanyone.hamazo.tv/e6138388.html
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