しょうゆ講座を開催しました♪
「千年の一滴 だし しょうゆ」の上映を機に加藤醤油さんとのコラボレーションで
しょうゆ講座を開催しました
第1回目で緊張気味の虎岩さんですが、さすが「醤油ものしり博士」！
醤油の素材・製法・種類・特徴など丁寧にわかりやすく紹介してくれました
醤油のテイスティングは5種類（再仕込・白・たまり・淡口・濃口）
それぞれ香りや味を比べ五感を使って味わいます
しょうゆ×だしのワークショップ
鰹本枯れ節+昆布+干し椎茸のうま味をじっくり引き出し自然塩を足したものに
5種類の醤油を垂らして味比べ
リピーターも多く和やかな雰囲気の中でしょうゆとだしの香りに癒された一日でした
参加していただいた皆さん、ありがとうございました♪
次回のしょうゆ講座は5/28(木)→☆
5/31(日)だしマルシェ開催のお知らせ
詳細は近日中にブログにて紹介します
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