乾物教室 vol.5
肴町・丸喜屋商店の
「乾物生活はじめましょう♪」
5回目の講座に12人の方が参加され
マクロビオティックインストラクター・金子弥生さんとのコラボで
ひじきを使った常備菜4品を紹介しました
乾物とひじきのお話のあと
参加者の皆さんにも調理に参加していただきながら
金子さんがマクロビオティックを生かした調理法を紹介
忙しさに追われ忘れかけていることは
ひと手間かけること・・・
大事なことに気付される金子さんの魅力的なお話
今回の素材はひじき(鹿尾菜)
＊鹿の尾っぽに似ているから付いた名
柔かくて食感も良い伊勢志摩産の長ひじきは
サラダとディップに使用
長崎産の芽ひじきは白和えと梅ゴマひじきに・・・
白和えの具はさっと炒め煮に 梅ゴマひじきもとっても簡単！
親子参加のリピーターの方も大活躍
お母様と胡瓜の細切り 生姜おろしに夢中
地場産の無農薬野菜や厳選した調味料を使い1時間ほどで出来上がりました
ひじきのディップ＆パスタ・オーガニッククラッカー添え
無農薬野菜のひじきサラダ・生姜ドレッシング添え
梅ゴマひじき・ひじきの白和え
ひじきと相性の良い油・たんぱく質・ビタミンを生かした
貧血予防に最適の健康的な常備菜は優しい味付けで鉄分たっぷり！
どれもささっと作れるものばかりです♪
好評につき来月も開催します
11/26(火) 10~12時半
詳細はコチラ→☆
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