甘酒で焼肉のたれ作り♪

猛暑で毎日いただいているのが
飲む点滴～甘酒
最近は加藤醤油さんの生糀で
自家製の甘酒を仕込み
フルーツ甘酒や万能だれを楽しんでいます

万能だれは甘酒に醤油・果物や
野菜のすりおろしを混ぜるだけ！
万能だれさえあれば焼肉や中華料理があっという間に
美味しく出来上がり便利です

この万能だれは
8/9(木)薬膳おにぎりワークショップ(満席)や
9/6(木)14(金)まちゼミ「塩＆醤油糀作り講座」で
ご紹介させていただきます

甘酒養生の講師の中小路さんに
数年前に教えてもらったフルーツ甘酒
苺も美味しいけど一番のおすすめは
今が旬の桃の甘酒

完熟していない桃で作ると甘酒で熟成がすすみ
とろりと甘みも増し美味しくなります

発酵食のスペシャリスト中小路さんの
「しょうゆ糀いろいろ」は9/22(土)
「甘酒養生」は10/4(木)
またブログで紹介します