「乾物屋のおみそ汁教室」vol.2♪

3/22「乾物屋のおみそ汁教室」の様子

素材は瀬戸内産の無添加煮干し
伊吹いりこと日高一等昆布
　
今回は澄んだ濃厚なだしが取れる真昆布も使用

水だしすると食物せんいの粘りがはっきりわかります！

伊吹いりこは無添加で鮮度抜群！
鮮度がいい煮干は頭・腸を取らずに
そのまま使えて便利です！

丸喜屋商店では木箱に入れて販売していますが
2日で空になる位 人気の煮干し

煮干しは解体して試食～うま味が濃くて栄養たっぷり！

水出しは弱火で10~15分温めるだけ！
　
昆布水+本枯れ節おかかで簡単だし取り
かつお昆布だしでおみそ汁(^^♪
　
海藻は各自お好みでトッピング♪

毎回好評！　だしがらで常備菜作り♪

頭・腸を取った煮干しのだしがらは
昆布の千切りとめんつゆで煮るだけの佃煮に…

おかかのだしがら+みりん・醤油＋金ゴマ・のりで
簡単にふりかけが出来上がり！

だし＆みそのブレンドで
ホッとするおみそ汁の試食

煮干・昆布だしと鰹・昆布だしのおみそ汁を
味わっていただきました

参加していただいた皆さん、
ありがとうございました!(^^)!

次回4/14「乾物屋のおみそ汁教室」は満席となり
6/14(木)を新設しました
詳細は今月中にブログにアップの予定です