「乾物屋のおみそ汁教室」開催しました♪
「乾物屋のおみそ汁教室」を開催しました
素材は瀬戸内産の無添加煮干し「伊吹いりこ」と日高一等昆布
じっくり水出しするだけで色も香りも出てきます
煮干しは解体→身を食べてうま味を体験
ワークショップでは見て、触って、香りを嗅いで、食べて・・・五感を使って味わいます
瀬戸内産の「伊吹いりこ」は無添加で鮮度抜群！
丸喜屋商店では木箱に入れて販売していますが2日で空になる人気の煮干し
じっくり引いた煮干だしは琥珀色で澄んでいてすっきりした味
おみそ汁や煮物・めんつゆ・濃縮ラーメンスープと割るのにもオススメ！
「だしがら」レシピ＆簡単みそ漬けを紹介
左：煮干しのだしがらはめんつゆで煮ると身も美味しくいただけます
右：だしがら昆布はだし醤油に漬けておく常備菜に…
みそ漬けは合わせみそと本格みりんを同量で溶いて肉や魚に塗り
半日~3日後に焼くだけでとっても簡単！
冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもオススメ♪
参加していただいた皆さん
ありがとうございました!(^^)!
次回の「乾物屋のおみそ汁教室」
10/17(土)は満席となりましたが11/14(土)は2席入れます
詳細はコチラ→☆☆
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