白だしで京風おでん♪

2015年02月24日 16:51

自家製白だしで京風おでん

めんつゆは普段のお惣菜作りに便利
手づくりすれば白だしも淡口醤油で簡単にできます

今日の白だしの素材は5種類
混合厚削り+羅臼昆布+干し椎茸+黒粉+干し貝柱

コクを出したい時は黒粉を多めにブレンドするのがおすすめ！

土鍋でコトコト煮た次の日が味が染みて美味しいです