乾物屋のお正月♪
乾物屋のお正月料理は海産物中心
生たらばはホイル焼きにして素材そのままの味を堪能
風味豊かな天然紅鮭スモークサーモンは自家製マリネに・・・
今年は「乾物屋のかに教室」の回数を増やし
焼きがにの作り方も伝授していけたら・・・と思います
朝のお雑煮は本枯れかつお厚削り+昆布だしに椎茸だしをブレンドし
加藤醤油「心」で味付け
だし醤油でお餅を煮込んでおくと汁が濁らず一石二鳥です
おせち料理は祖母の代からの重箱に詰めますが
使う度に「漆器は軽くて長持ちする優れもの」と感心します
今年はお正月以外にも
ハレの日にお寿司や和菓子などを入れて楽しめたら幸いです
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