まちゼミ「乾物生活はじめましょう♪」vol.4
まちゼミ「乾物生活はじめましょう♪」
4回目の講座に11人の方が参加され
マクロビオティックインストラクター・金子弥生さんとのコラボで
ひじきを使った常備菜4品を紹介しました
乾物とひじきのお話のあと
参加者の皆さんにも調理に参加していただきながら
金子さんがマクロビオティックを生かした調理法を紹介
忙しさに追われ忘れかけていることは
ひと手間かけることなんですね・・・
今回の素材は伊勢志摩産のひじき(鹿尾菜)
＊鹿の尾っぽに似ているから付いた名
柔かくて食感も良い長ひじきはサラダとディップに使用
本日の特撰素材は金子さんの自宅の庭で朝摘んだパセリ
楽しい味見タイム！
左：ディップはくろかねやさんで購入したミルサーを使用
右：大工さんのカンナ仕様の削り器は当店のイチオシ
地場産の無農薬野菜や厳選した調味料を使い1時間ほどで出来上がりました
ひじきのディップ＆パスタ・オーガニッククラッカー添え
無農薬野菜のひじきサラダ・生姜ドレッシング添え
梅ゴマひじき・ひじきの白和え
ひじきと相性の良い油・たんぱく質・ビタミンを生かした
貧血予防に最適の健康的な常備菜は優しい味付けで鉄分たっぷり！
どれもささっと作れるものばかりです♪
次回は最終回となります
10/19(土) 各日10~12時 残席2
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