まちゼミ「乾物生活はじめましょう♪」vol.3
まちゼミ「乾物生活はじめましょう♪」
3回目の講座に9人の方が参加され
マクロビオティックインストラクター・金子弥生さんとのコラボで
ひじきを使った常備菜4品を紹介しました
乾物とひじきのお話のあと
参加者の皆さんにも調理に参加していただきながら
金子さんがマクロビオティックを生かした調理法を紹介
炭素循環農法の玉ねぎは甘くて好評! 煎り金胡麻も香りを引き出します
忙しさに追われ忘れかけていることは
ひと手間かけることなんですね・・・
今回の素材は伊勢志摩産のひじき(鹿尾菜)
＊鹿の尾っぽに似ているから付いた名
左：芽ひじき 右：長ひじき(茎)
本日の特撰素材は摘みたての穂じそ
梅ゴマひじきに入れて香りを楽しみました
地場産の無農薬野菜や調味料を使い1時間ほどで出来上がりました
ひじきのディップ＆パスタ・オーガニッククラッカー添え
無農薬野菜のひじきサラダ・生姜ドレッシング添え
梅ゴマひじき・ひじきの白和え
できあがったワンプレートはみんなでテーブルを囲んでいただきます♪
ひじきと相性の良い油・たんぱく質・ビタミンを生かした
貧血予防に最適の健康的な常備菜は優しい味付けで鉄分たっぷり！
どれもささっと作れるものばかりです♪
今回も小さなお客様が参加され愛嬌たっぷりかわいい笑顔でした♪
次回予約可能な日程は11/26(火) 10~12時
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