昭和レトロな乾物屋の嫁ブログ

「甘酒作りワークショップ」【基礎】を開催しました

講師は管理栄養士の高山益実さん

3月にまるごとの取材が入り講座の内容もブラッシュアップ！

本日の試食は
「塩糀クラッカー」「甘酒調味料」「野菜の浅漬け」

「どらやき」「肉団子の酢豚風」「桃の甘酒」

リクエストで特別に甘酒スフレの試食をいただきました

ふわっふわでシナモン風味が好評でした♪

お粥で作る甘酒と玄米・黒米・もちきびで作る雑穀甘酒を実演

今回はお粥を炊いて炊飯器の保温機能を生かす方法を紹介


甘酒生地のどら焼きは体験型で一緒に作っていただきます
　
焼きたての皮に砂糖を使わない小豆あんをはさんで試食　
　
みんなで一緒に作って食べる楽しいワークショップは大好評！

甘酒塩糀を使って簡単にできる肉団子の酢豚風を実演
　
季節の甘酒no醤油糀と味を比べてもらいました

参加されたみなさま　ありがとうございました(^^♪

次回「甘酒作りワークショップ」は【応用】となります
発酵調味料を生かした料理教室です
8/22(木) 9/19(火)　詳細は近日中に紹介します