土鍋の会「養生土鍋」を開催しました♪

土鍋と発酵食のスペシャリスト
中小路さんを招いて土鍋の会
「養生土鍋」を初開催しました

旬のオーガニック食材と土鍋が大集合！
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素材と土鍋を選んで何を作るか決める
ユニークな会です(^^♪

ほうれん草や春菊を湯がく時間は野菜に聞く…
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菜の花の茎は甘みがたっぷり

鯛のあら汁は生のかに爪入り
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立派な白ねぎは炒めてゴマと醤油糀を少々
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新たまねぎとブロッコリーの蒸し物

薩摩芋と椎茸・青ネギの蒸し物

こだわりのお米も土鍋炊きでふっくら！

水の量は土鍋に聞く…
火加減は土鍋に聞く…
素材や土鍋と仲良くなれる場なのです！

どの素材も風味豊かで美味でした

デザートは玄米麹の甘酒パフェ
自然の甘みが心地良かったです

土鍋に魅了された参加者さんの
素敵な画像＊も紹介させていただき
ありがとうございました♡