まちゼミ「夏は水だしでおみそ汁作り」vol.2開催しました♪

土曜日は
まちゼミ「夏は簡単水だしでおみそ汁作り♪」を開催しました

親子参加が2組あり料理男子が大活躍！

かつお厚削りと日高昆布を水につけるだけの水だし法で
ホッとするおみそ汁作り

紹介した厳選素材は
かつお厚削り・日高昆布・瀬戸内産煮干・合わせみそ・田舎みそ・
伊勢志摩産あおさ・伊勢産きざみめかぶ・加藤醤油 心・水出し煎茶


レシピが同じ煮干・昆布だしも同時に温め
味の違いを体験していただきます

だしがらで常備菜作り

最近は昆布と煮干の常備菜が大人気！

シャキシャキの食感のきざみめかぶは
伊勢産の天然もの

20g 280円　　50g 650円

おみそ汁に入れると とろっとして美味しいです

3～4分水戻しして水気を切り
ポン酢で和えて刻みねぎとオカカをトッピング

めかぶはワカメの根元の茎で栄養価が高く
ビタミン・ミネラル・食物せんいが豊富で
免疫力を高める効能もある海藻です

普段の生活にバランス良く取り入れていただけたら幸いです

今後のだし教室は
10月に「乾物屋のおみそ汁教室」
11~12月は「乾物屋のお雑煮ワークショップ」を予定しています
詳細は決まり次第、ブログで紹介します
どうぞよろしくお願いします