乾物屋のおみそ汁教室を開催しました♪
今年最初の「乾物屋のおみそ汁教室」を開催しました
素材は瀬戸内産の無添加煮干し「伊吹いりこ」と日高一等昆布
じっくり水出しするだけで色も香りも出てきます
瀬戸内産の「伊吹いりこ」は無添加で鮮度抜群！
丸喜屋商店では木箱に入れて販売していますが2日で空になる人気の煮干し
じっくり引いた煮干だしは琥珀色で澄んでいてすっきりした味
おみそ汁や煮物・めんつゆ・濃縮ラーメンスープと割るのにもオススメ！
前回より昆布水の活用法&自家製みそだれを紹介
おみそ汁は昆布水を沸かして本枯れ節おかかを入れる
簡単だしと煮干だしを味比べ
だしがらレシピにも昆布水を使用
めんつゆ+だしがら（おかか・昆布・煮干）+昆布水+お酒
参加していただいた皆さん
ありがとうございました!(^^)!
「乾物屋のおみそ汁教室」は満席につき次回は4月以降になります
2~3月は「まちゼミ」でのり講座と手づくりみそ講座を開催します
詳細は今後のブログで紹介します
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