まちゼミ「親子で食育! 簡単水だしワーク♪」開催しました♪
まちゼミ「親子で食育! 簡単水だしワーク♪」を開催しました
「水だし」のだし素材はかつお厚削り・日高昆布・干し椎茸・焼あご
干し椎茸は表面でなく裏のかさが巻いているものを選びます
空き瓶に入れ半日水で戻すとプリっとした食感でうま味も濃いです
「水だし」をブレンドして温めるだけでお吸い物ができます！
味の決め手は椎茸＆焼飛魚だし
残った「水だし」をコトコト煮出して「だし茶漬け」作り
子ども達は順番にあく取りをお手伝い→あく取り人気です♪
かくし味は寿梅園さんの梅酢・・・コレで味がばっちり決まります
寿梅園さんの梅の色々は丸喜屋商店にて販売中です
小学生の親子中心で大人3人＋子ども5人と賑やかですが
試食や試飲の時は、みな黙々とにっこり笑顔！
この機会にだしに少しでも興味を持ってもらえたら幸いです
参加していただいた皆さん、ありがとうございました♪
来月のまちゼミは満席となりましたが
近日中に「乾物屋のお雑煮ワークショップ」を紹介します
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