水出しで簡単だし♪
これからの蒸し暑い季節は
おだしをコトコト煮出すのが少なくなりますね
何といっても部屋の温度が上がりますし・・・
そんな時期におすすめなのが水出しの簡単だし
先日NHKの「あさいち」でも紹介されてました
来月からは「乾物屋のお吸い物ワークショップ」で
水出しで簡単にできるだしのブレンドを紹介していきたいと思います
紹介する厳選素材は・・・
かつお節厚削り
日高昆布
干し椎茸
焼きあご
干し貝柱
干しえび
煮干し
食べて美味しい素材からは
じっくり美味しいだしが引き出せます
8~9月の第10回「まちゼミ」では
親子参加可能なだし教室を開催予定です
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