「乾物屋の土鍋だし教室」開催しました♪
「はるのあしおと」の同時開催イベントとして
三米アトリエにて「土鍋だし教室」を開催しました
京風の白だし作り＆土鍋料理
主役は伊集院真理子さん作の年季の入った土鍋ちゃん♪
少し深めでご飯を炊くと飛びっきりの美味しさと聞きました！
確かに！胴体部分の厚みが2センチはありそうです
「京風白だし」の素材
本枯れ鰹枯れ節・愛媛産白どんこ(震災前)・日高昆布(冬島)
干し貝柱だしをブレンドして相乗効果でうま味を引き出します
「旬野菜の小鍋仕立て」は野菜を土鍋で蒸し煮して甘みを引き出します
「かに湯葉あんかけ丼」は鍋だしの残りを生かす方法を紹介
生活に根差した料理の知恵や簡単レシピを紹介する
「かに湯葉あんかけ丼ワークショップ」がスタートできそうです
詳細は決まり次第ブログにアップします
金子弥生さんも絶賛の伊集院真理子さんの土鍋は
使い込むほど愛着がわきそう♪
気になる方は土曜日まで「黒板とキッチン」で展示販売中です
あらためて開催中に足を運んで土鍋を眺めに行きたくなりました！
「はるのあしおと」blog→http://donabe.hamazo.tv/
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