「乾物屋のおみそ汁教室」の様子♪
「乾物屋のおみそ汁教室」を開催しました
素材は瀬戸内産の無添加煮干しと日高一等昆布
半日水出しするだけで色も香りも出てきます
煮干しは解体→身を食べてうま味を体験
ワークショップでは見て、触って、香りを嗅いで、食べて・・・五感を使って味わいます
煮干しは先日入荷した「伊吹いりこ」
丸喜屋商店では木箱に入れて販売していますが2日で空になる人気の煮干しです
「だしがら」活用術を紹介
だしがらで「だししょうゆ」作り・・・煮びたし・お雑炊・ねぎ焼・湯豆腐のたれに！
次回のおみそ汁教室は3/19(木)10-11時半
詳細は近日中にアップします
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