マクロビ交流会♪
昨年末にマクロビ料理を経験した方と出会い
＊乾物×野菜の美味しさを知る＊
「マクロビことはじめ」を
開催することになりました
5月にワークショップの予定が入っているので
昨日はマクロビ交流会で玄米の巻き寿司を作ってみました
そのまま食べたくなるボイルしただけの甘い野菜達は新鮮そのもの
シャキッとした食感と香りが命です
高野豆腐はターメリックで色づけ 玄米はプチプチの食感に炊き上げます
色あざやかな野菜と乾物だけのお寿司にワクワクします
寿司酢には潰した梅干しを使い昔ながらの知恵が生きてます
乾物と野菜だけとは思えない奥深い美味しさに感動し
マクロビオティックと日本の食文化のつながりを
あらためて感じた充実した交流会となりました
ワークショップの詳細が決まりましたら
当ブログにて紹介します
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