昭和レトロな乾物屋の嫁ブログ

延期となっていた「おみそ汁＆ねぎ焼きWS」ですが
無事に開催することができました

おみそ汁といえば是非試してほしい
煮干しと昆布の合わせだし

煮干しは瀬戸内産の「伊吹いりこ」
目の前の海で獲れるので鮮度が良く無添加なのです

だし素材のビフォー:左　アフター:右
食べて美味しい→おだしが美味しい！

合わせだし+合わせみそでホッとするおいしさ
具はあおさ・カットワカメ・ふのり

煮干しのだしがらはアヒージョに…
ワインやバケットが欲しくなるお味です

だしがらはコトコト2分で「だし醤油」

だし醤油ベースのねぎ焼きはふわとろな生地

枯れ節削りたっぷりかけておやつにも…

ご紹介した乾物は7種類
煮干し・昆布・かつお削り節・あみえび・
あおさのり・カットワカメ・ふのりは
不足しがちなカルシウムや鉄分が豊富で
食べればあなたの骨になります(^^♪

丈夫な骨には手軽に食べられる小魚類がオススメ！
丸喜屋商店では年間通して田作りを販売しています

空煎りしてタレをからめれば簡単につまめます