昭和レトロな乾物屋の嫁ブログ

昨日は豊橋「かぁやん商店」さんとコラボの
「無添加キムチ鍋WS」vol.1

コロナ対策で時短で少人数で開催しました

千恵さん持参の素敵な土鍋はぬくた鍋

煮炊き・焼きもの何でもOKなすぐれもの

まずは韓国の辛味調味料ヤンニョム作り

韓国産の唐辛子＋果物や野菜のすりおろし＋
がごめ昆布＋干し海老＋調味料＋ミックスレーズン

今年は梨のドライフルーツを足してみました！
ヤンニョムがどんな味になるか？楽しみです！

出来たてのヤンニョムで白菜キムチの仕込み

煮干しだしを生かした本格キムチ鍋レシピ

キムチ鍋の素を使わず豚肉に下味をつけて
キムチと一緒に炒めるのがポイント！
うま味とコクを引き出して
薬膳効能がたっぷりの
自分好みのキムチ鍋を作ります♪

煮干＆昆布だし＋椎茸だし＋
干し海老だし＋野菜＋豚肉＋きのこ＋キムチ＋
合わせみそ＋ヤンニョム＋醤油麹＋玄米甘酒

うま味とコクが融合して心も身体も温まる
自家製のキムチ鍋が出来上がりました！

乾物屋のキムチ鍋は
豚キムチ＋煮干しのみそ汁＋発酵食てんこ盛りな
健康食でお子様対応のレシピも好評です!(^^)!

かぁやん商店さんの商品の販売もあり
盛り沢山の楽しいワークショップとなりました♪

参加された皆さん
スタッフの皆さん
お疲れ様でした！

「無添加キムチ作りワークショップ」
次回3/5(木)は残席あり入れます♪
詳細はコチラ→☆☆

予約フォームよりお申込み下さい→☆☆